准备一个50人左右的外送冷餐会都需要准备多少具

时间:2019-09-06 01:47:23  作者:admin

【冷餐会外送一般需要准备的餐具】
　　1、摆放食物的桌子及菜肴的盘子，
　　2、客人用的取餐夹，取餐夹的数量根据菜品的多少而定；
　　3、要准备人均三套的餐具，包括：正餐盘、餐叉、餐刀、水杯、酒杯、纸巾类。
　　【准备工作】
　　1、冷餐会外送了解出席客人的籍贯、人数、用餐标准、举行时间、禁忌，然后设计好台样，专人准备餐具。
　　2、冷餐会根据要求和台样，布置菜台等，会场布置各种景观。
　　3、根据指定供应的酒水品种，备齐备足酒具。
　　4、一般200客以下的冷餐会外送，需要安放一只中心菜台（约同10-12只方桌面积），一只点心台，一只水果台，一只酒水台。

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